Antipasti

	rev. 04/23


Selezione di salumi e formaggi Speck trentino, Mortandela nonesa e coppa stagionata della Macelleria Flaim, formaggi del Caseificio Sociale Monte Ozolo accompagnati da un mix di verdure in agrodolce	12 Euro
Flan al Tarassaco Morbido tortino di Tarassaco e pancetta, servito con fonduta e popcorn di formaggio nostrano	12 Euro
Carpaccio di Manzo Scamone di Black Angus a lenta cottura servito a freddo, affettato con soncino, maionaese al rafano e riduzione di balsamico di mela	13 Euro
Polpo Grigliato Tentacoli di polpo grigliati con punte di asparagi verdi, cavolo cappuccio condito alla trentina e salsa Aioli	15 Euro
Asparagi di Zambana Asparagi di Zambana serviti con salsa bolzanina e speck cotto	14 Euro