Antipasti
rev. 04/22 | |
Selezione di salumi e formaggi |
10 Euro |
Carpaccio di manzo Controfiletto di manzo a lenta cottura servito freddo, affettato con insalatina primaverile, maionese al rafano e aceto balsamico tradizionale |
12 Euro |
Burrata Cremosa burrata pugliese servita con rucoletta dell'orto, emulsione di pomodoro datterino e crostone di pane ai cereali |
10 Euro |
Asparagi alla bolzanina Asparagi bianchi di Zambana serviti con salsa bolzanina (a base di uovo, senape e erba cipollina) accompagnati da speck cotto |
11 Euro |
Polpo grigliato Tentacoli di polpo grigliati con crema e punte di asparagi verdi, cavolo cappuccio condito alla trentina e salsa aioli |
12 Euro |
Salmerino marinato |
10 Euro |