Antipasti

   
   
   

Selezione di salumi e formaggi         
Speck trentino, Mortandela nonesa e lonzino affumicato della Macelleria Flaim e formaggi del Caseificio Sociale Monte Ozolo accompagnati da verdurine sott’aceto

8 Euro
Flan di Tarassaco
Flan di tarassaco e pancetta nostrana con fonduta e pop corn di formaggio nostrano
8 Euro
   
Tartare di Salmone

Salmone norvegese in tartare, cetriolo, dressing allo Yuzu de nostro giardino

9 Euro 

Salmerino affumicato
Carpaccio di salmerino alpino affumicato, servita con insalatina di finocchio alla vinaigrette di balsamico di mela e salsa tartara

9 Euro