Antipasti

   
   
   

Selezione di salumi e formaggi         
Speck trentino, Mortandela nonesa e lonzino affumicato della Macelleria Flaim e formaggi del Caseificio Sociale Monte Ozolo accompagnati da verdurine sott’aceto

8 Euro
Burrata
Cremosa burrata pugliese servita con rucoletta dell’orto, emulsione di pomodoro e
chips di pane all’aglio
8 Euro
   
Asparagi alla bolzanina

Asparagi verdi scottati, serviti con salsa bolzanina e speck cotto

9 Euro 
Il tonno incontra la Val di Non
Tonno in tartare condita con miele primaverile e finta salsa di soia alla mela
10 Euro