Antipasti

	rev. 07/22


Selezione di salumi e formaggi Speck trentino, Mortandela nonesa e lonzino affumicato della Macelleria Flaim e formaggi del Caseificio Sociale Monte Ozolo accompagnati da cipolline in agrodolce	10 Euro
Carne Salada Carpaccio di carne salada trentina della macelleria Flaim, insalatina, crema di fagioli borlotti, senape alla mela e Trentingrana	12 Euro
Burrata Cremosa burrata pugliese servita con rucoletta dell'orto, emulsione di pomodoro datterino e crostone di pane ai cereali	10 Euro
Fiori di Zucca Fiori di zucca dell'orto ripieni di ricotta nostrana e formaggio Fontal, fritti in pastella alla birra Weizen e serviti su salsa di pomodoro datterino e basilico	10 Euro
Salmerino marinato Bocconcini di salmerino marinato con aceto di mele e ginepro, serviti con soncino, petali di cipolla rossa in agrodolce e crema di formaggio morbido	10 Euro