Antipasti

  rev. 04/23
   
   

Selezione di salumi e formaggi         
Speck trentino, Mortandela nonesa e coppa stagionata della Macelleria Flaim, formaggi del Caseificio Sociale Monte Ozolo accompagnati da un mix di verdure in agrodolce

12 Euro
Flan al Tarassaco
Morbido tortino di Tarassaco e pancetta, servito con fonduta e popcorn di formaggio nostrano
12 Euro

 

Carpaccio di Manzo

Scamone di Black Angus a lenta cottura servito a freddo, affettato con soncino, maionaese al rafano e riduzione di balsamico di mela

13 Euro

Polpo Grigliato
Tentacoli di polpo grigliati con punte di asparagi verdi, cavolo cappuccio condito alla trentina e salsa Aioli

15 Euro

Asparagi di Zambana
Asparagi di Zambana serviti con salsa bolzanina e speck cotto

14 Euro