Primi
La pasta fresca
| Ravioloni Ravioli di pasta fresca ripieni di cappasanta e gambero con salsa al Metodo Classico di Groppello e pesto di aglio orsino |
18 Euro |
| Pappardelle Pasta fresca fatta in casa con ragù di cervo profumato al ginepro |
14 Euro |
| Tagliolini Pasta fresca fatta in casa con salsa alla trota affumicata e porro |
15 Euro |
| La pasta Felicetti La pasta del Trentino prodotta in montagna con grani di primissima qualità e l’acqua di alta quota |
|
| La Carbonara Trentina Spaghettoni “Matt” Selezione Monograno, guanciale affumicato trentino, Trentingrana, uova e grattata di pecorino della Val di Non |
14 Euro |
| Paccheri La selezione Monograno "Matt" al pesto di pistacchio di Bronte DOP e speck trentino croccante |
15 Euro |
| Dalla Tradizione... | |
| Gnocchi di ricotta # Da sempre e per sempre in carta # I nostri gnocchi soffici con ricotta fresca della Latteria di Fondo serviti sopra una vellutata cremosa di porro, Trentingrana, burro spumeggiante e erba cipollina |
13 Euro |
| Canederli Preparati secondo la ricetta tradizionale di famiglia, con lucanica trentina e speck, serviti con Trentingrana e burro aromatizzato alla salvia |
12 Euro |
| StrangolapretiGnocchi tipici preparati con pane raffermo e spinaci. Serviti con burro fuso aromatizzato alla salvia e Trentingrana | 12 Euro |
