Secondi

Di carne  
Tagliata
Controfiletto di manzo 100% Trentino alla griglia, con Olio EVO del Garda e fior di sale Maldon
20 Euro
   
Costine
Tenerissime ribs di maiale cotte e preparate in stile americano, ma con ingredienti della nostra valle.
Aromatizzate alla rosa canina e erbe di montagna e servite con salsa BBQ
16 Euro
   
Filetto di vitello
Medaglione di filetto di vitello cotto al rosa, con salsa agli asparagi bianchi di Zambana 
18 Euro
   

Scaloppa alla Tirolese

Una gustosa scaloppa di maiale ricoperta di speck e formaggio fuso 

12 Euro 
Di pesce  
Salmerino
Il nostro affermato filetto di salmerino trentino, spinato, ricoperto da una panure al prezzemolo e frutta secca e gratinato in forno
18 Euro
   
Cartoccio
Filetto di orata al cartoccio, con verdure di stagione, pomodorini, olive e capperi
18 Euro